صناعة الجبن

تُعتبر صناعة الجبن من الصناعات المهمة والتي لا غِنى عنها فى جميع دول العالم نظرا لأهميتها المتمثلة فى القيمة الغذائية الكبيرة الموجودة بها. والمادة الخام المتطلبة هى اللبن فقط و الذى يُسهل الحصول عليه من المزارع الحيوانية، كما ان مصنع الجبن يقدم مُنتح سهل التسويق لكثرة الطلب عليه. وتُعتبر أيضا من الصناعات الآمنة جدا والتي لا توجد أي خطورة في صناعتها لعدم وجود أي مواد قابلة للاشتعال.
وتتلخص الصناعة ببساطة في:
استلام اللبن وعمل بعض الاختبارات عليه وبعدها نقوم بعملية البسترة ومن ثم نبدأ فى خطوات تكوين الجبن.